De regreso a la Semilla: Conversación con Sixtilio Dalmau, Director General de Le Cordon Bleu Perú (LCB)

“Su espíritu aventurero, lo llevó al Pongo de Manseriche; a la Garganta del Diablo del Iguazú; a practicar parapente y canotaje en el Urubamba (casi a los 70 años). Además es creador de las Escuelas de Turismo de: la UNMSM, la USMP, la Universidad de Tumbes, Universidad Ricardo Palma, Universidad de Huacho, Universidad de Ica y Universidad de Tacna”.

Les presentamos un vistazo crítico al origen de uno de los institutos con mayor prestigio en America Latina. Una visión del mundo de la culinaria y los negocios, serias recomendaciones desde la perspectiva de este caballero, quien tuvo la amabilidad de compartir mucho de su tiempo con nosotros.

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MANUAL DE CUENTOS  // Artista: Mafe García

Como bien dice Verónica Klingenberger, Manual de Cuentos hace referencia a una historia de vida, llena de recuerdos y experiencias, que se nutre de todas las personas que ha conocido en su vida y de los sentimientos que ha generado al vivirla.

Luego de ver las representaciones plásticas de Mafe García me animo a decir que este trabajo contiene tanto una perspectiva de lo femenino como una perspectiva femenina. Permítanme aclarar que digo una perspectiva femenina, porque es trabajo de una autora, y de lo femenino porque es parte del trasfondo de este "manual de cuentos"  y que se apoya en una visión muy particular de hija, madre y parte de una familia  marcada por una fuerte presencia femenina, cuya fuerza pasa de generación en generación a través del corazón y la memoria, de historias reales y familiares, religiosidad, leyendas y mitos de lo aceptable y lo prohibido...

Me gustaría poder destacar tres piezas de la muestra:

-     Lo prohibido: Una cerradura tras de la cual se ve un perfil femenino y varias llaves que pululan alrededor. Es como una invitación al cielo a través de un estado de vouyeur, como señalando la posibilidad envuelta en el velo de lo prohibido, pero posibilidad al fin.

-     El embarazo: Cuando una mujer está embarazada no lleva al bebé solo en el vientre sino en todo su cuerpo. Ese creo que es el sentimiento de la artista de sentirse madre. Es el sentimiento que le transmitieron a través de historias y que ella finalmente puede sentir y plasmar.

-     Cuadro de Generaciones: Todas las generaciones representadas en una sola mujer, desafiante, con una mirada oculta tras gafas oscuras, con un cigarrillo a flor de labios pero a la vez lúdica en su postura. ¿Es resultado de la evolución generacional? O ¿Es la mejor representación del árbol genealógico?

En todo caso la muestra queda para que la disfruten en Galería Forum – Av. Larco 1150 (sótano) – Miraflores.

Daniel Chicoma